ばとう（マトウダイ）のお刺身

ばとう（マトウダイ）のお刺身

近所のスーパーでこんなお刺身が売られていた。

ばとうの造り

ばとう　→　馬頭　と予測し、勝手に、馬面ハギ系かと思っていましたが、

返って調べてみると、マトウダイとのことで、全然違った。

買う際に、嫁にカワハギ系かな　とか言って買ったのに、全然ちゃう。。

そもそも、マトウダイを知らなかったが、こんな感じで

ソフトな深海魚っぽい。

エサを捕獲するときは、下のようになるらしく。

ゴブリンシャークと同じやないかい。

さっそく、実食。

ふむ。特に臭みもなく、美味。

だが、真鯛やらのよく見る白身の魚より、わずかにクセがあるような気がする。。

（食べ慣れていないためかしら。）

日本海側ではよく食べるらしいのですが、どちらかというと西洋料理に使われるらしい。

ほぼ、赤文字以外、完全にネット情報の記事になってしまった。