のどぐろ煮干し
のどぐろ煮干し
四国の道の駅でこんなものが売られていた。
のどぐろの煮干し。
うーむ。興味がある。
あの脂の乗ったのどぐろを煮干しにするとは
なんとも贅沢。
早速購入。
早速実食。
うーん。
まず、背ビレとかがもの凄く口の中でチクチクささり、痛い。。
次にお味ですが、何だか旨みが抜けてしまっている。。
干物ではなく、煮干しだからでしょうか。。。
不味くはないが、おいしいノドグロとはちょっと遠いお味。。
はっきり言って、めざしの方が美味い。
まあ、パッケージには
高級な上品だし、お吸物などにどうぞ
とあるので、そのまま食べる用ではないのは明らかです。
が、そのまま食べたくなるのよね。。
ということで、ノドグロの煮干し。
そのままではなく、調理材料としてどうぞ。
私は、残り全てそのまま食べますけどね。
普通に食べれますので。