蜂の子缶詰
蜂の子缶詰
おなじみの平翠軒で、蜂の子缶詰が売られていたので、購入。
平翠軒↓
うーむ。やはり見た目が。。
色が黒くなってるのは、成虫になりかけてんじゃねーのか？？？
もう少し大きいと思っていたのですが、米粒大です。
（左は同じく平翠軒で購入したくさや）
お味は・・・。うん。普通に食べられる。
味付けて似ているわけですから、イナゴの佃煮と同じようなものですな。
たまにシャリっとする食感があるやるに当たる気がするのだが。。
いつかは、缶詰じゃなくて、ちゃんとしたやつを食べてみたい。
特に、どこの名産というものではなさそうです。
Ａｍａｚｏｎでも売ってますね。
ツルムラサキ
ツルムラサキ
そもそもは道の駅ええじゃん尾道では
フォアグラハギといって、肝が通常のカワハギの3倍あるカワハギが売られている
との情報を知り、行ったのがそもそもなのですが
おばちゃん曰く、養殖が追いつかないので、何らかのイベントとかでないと出回らないんですと。
何と。
すぐ売り切れるとのことで、休日に老体に鞭を打って早起きしていったのに
そもそも、店頭に並ばないのであれば、どうしようもない。。
いつか食って見せるぜ フォアグラハギ
前置きが長くなったが、ツルムラサキはこんな感じ。
どう料理していいのか、皆目見当もつかない。
ネットでレシピを調べても良かったけど
ツルムラサキの真の味を味わうのであれば
単に塩コショウのみとちょっと肉で炒めるんじゃい
ということで
完全に適当に作ってみたのがこちら。
・・・炒めると小さくなって、肉の方が多いな。。。
で、実食。
うん。見た目通り青臭い。
ちゃんとレシピ見た方がよかったのだと思いますが、
それでもそこそこクセのつよい青臭さだわ。
ちゃんとした日本料理人だったら、下処理からして
美味しい小鉢にするんだろうな という野菜でした。
トーシロが、塩コショウで炒めるだけじゃ、駄目かな。
香川県の第2の名物 骨付鳥
香川県の第2の名物 骨付鳥
香川県名物といえば、うどんですが
実は 骨付き鳥というもの名物
があります。
鶏もも肉ですが
脂がひたひたで、かなり味付けは濃く、辛いです。
この脂にご飯をつけて食べるとこれまた美味い。
上の写真は親鳥、下は若鳥。
個人的には親鳥がおススメです。固さがいい。
タンドリーチキンの和風で脂が多い
という感じですかね。
文句なしに美味しいのですが、難点なのが
確実にビールが欲しくなります。
初めから飲む予定でお店に向かう方がよろしいかと思います。
今日は有名な一鶴でいただきました。
全国にもそこそこ店舗があると思いますので、是非一度行かれてはいかがでしょうか？
骨付鳥は一鶴が有名です。一鶴のＨＰから、お土産用のものを通販してます。
一応Ａｍａｚｏｎにもありましたが、一鶴のものではなさそう。
自身は馬鹿舌ですから、あまりお店にこだわりはありませんが。
でもやっぱりお店で食べるのが一番おいしいですね。
くさや
くさや
いつもの平翠軒で、くさやが置いてあった。
平翠軒↓
くさやは有名ですが、食べたことがなかったので、購入。
見た目は干物のようで非常に美味しそう。
（右は蜂の子の缶詰です。）
匂いが有名なので、まず１クンカしてみる。
ぐおっ！！
くさや好きの方には申し訳ないが
ドブの香りに近い。。
開けたら部屋全体が匂う というものではないです。
（焼いたら充満すると思われますが。。）
つまり匂い度（遠くまではにおわない）は強くないが、
匂いの質が強い（くさい）
というイメージ。
お味はというと、
これが意外にも、舌の上では魚のお味が感じられて、食べられなくもない。。
だがしかし、食べた後に鼻から出す息がドブの香りがして
やっぱりギブアップ。
完食しましたが、まあ1切れでよい品物です。。
チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
ドリアンキャンディー
ドリアンキャンディー
シンガポール旅行に行っていた、職場の女性からこんなお土産を頂いた。
珍味好きの私の為にわざわざ選んでくれたようだ。
とりあえず、クンカしてみる。
得体の知れん微妙なかほりが。。
で、口に入れてみる。
うーん。ココナッツミルクのような甘味は舌で感じられるが
何とも言えない香りが、鼻から。。
そもそもドリアンそのものを食べたことがない。
見たことと嗅いだことはあるけど。
職場の人間にも配ってみたが（買って来てくれた本人含む）
66%の人が食べてくれた。33%は拒否。
靴下のにおい とかいう人も。
で、二つ目はいらないとのこと。
結構余ってしまったが、当然捨てたりできないので、
デスクに置いて1日1つずつ頂いてます。
ただ、4日程すると割と慣れてくるぜ。
なお、シンガポールでは電車内にドリアンを持ち込むと罰金だとか。
さすがシンガポール。罰則は厳しいね。
せんじ肉
せんじ肉
広島のおつまみ。せんじ肉。岡山のスーパーでも見かけますが、中国地方を出るとあまり見かけませんね。
一言でいえば、ホルモンのジャーキーです。
中身はこんな感じ。しゃけとばも写ってしまっていますが。。
文句なしに美味で、ビールに合います。
噛むと、結構ホルモンの脂っぽい感じが口に広がります。
ビーフジャーキー、サラミに飽きた という方にはお勧めです。
また、ホルモンといえば、独特のクセがあるのですが
不思議とジャーキーにするとクセがほとんどなくなります。（と思ってます。ホルモンを普段から食べる人間ですから信ぴょう性に乏しいかもですが。）
たまに苦手な香りのホルモンに当たりますね。（ブタの小腸あたりが、たまに自分に合わないことがあります。。。）
広島近辺に来られたときは、是非。サービスエリアとかでも売っていると思いますので。
砂肝のものとか、結構種類があります。
イナゴの佃煮
イナゴの佃煮（缶詰）
おなじみの平翠軒で、イナゴの佃煮缶詰を見つけた。
長野の郷土料理ですな。
早速購入して箸でつまんでみる。
（缶詰に入った、集団のイナゴは載せないでおきますＷ）
うーむ。イナゴだ。
川エビとかと思えば特に何の抵抗もなく、口に入れられます。
（腹の部分のモニュモニュ感は置いといて）
お味も佃煮なので、別に何ら普通です。
それ以上に、飛び跳ねるための強力な足のギザギザが、口の中で引っかかって痛い・・。
牛のアキレス腱
牛のアキレス腱
近所の24時間営業のスーパーで牛アキレスが売られていた。
このスーパー、24時間営業なので、売れ専商品が多く、距離も遠いのであまり行かないのですが、久しぶりに行ってみると、こんな珍しいものが置いてあるではないか！！
やはりいつ何度でも、冒険心は必要ですな。。
早速購入。
じっくり煮込んで。とある。
確かに居酒屋で食べたことがあるが、柔らかく煮込んだものしか見たことがない。
だがしかし、
漢は黙って塩焼きじゃ！！
火を通す前に、小さく切ろうとしたけど、固すぎて全く切れない。
中華の骨ごと切れる肉切包丁が必要だが、3年前、独立開業した居酒屋の大将に譲ってしまったので、残念ながら、ない。
せめてもの思いで弱火でじっくり焼いてみた。
生より大分小振りになり、触った感じ弾力がでて、大分柔らかくなったぞ。
美味そうじゃないか。
これなら食べられるかもしれん。
いざ実食。
おおう。
ほぼ無味だが、牛の脂が感じられ、さりげなくニンニクパウダーもかけたため
割と美味しいではないか！
しかし、戦いはここから始まる。
全くもって噛みきれない。。
しかも小さく切れなかったもんだから、顎がとても疲れる。
やむなく、無理やり飲み込もうとしたとき
筋の部分が歯に詰まって引っかかり、
ちょうど喉の おえっ てなる所で、噛みきれていない肉が止まって・・。
汚いけど、初めて自分で喉に手を突っ込んで、無理やり出しました。。
お酒も入ってて、判断・運動能力も低下していたから、ほんまに死ぬかと思った。。
地元新聞で焼いた牛アキレスをのどに詰まらせて死亡とかでニュースになるのは勘弁だわ。
顎疲れましたが、頑張って完食しました。
煮込みの方が確かに向いてますが、
1口サイズに切れれば、塩焼でもじっくり焼けはいけると思いますね。
Ａｍａｚｏｎでもお取り寄せできそう。
画像を見る限り、薄切りになっており、塩焼でいけそう。。
まこもたけ（イネ科植物）
まこもたけ
秋になると岡山の里庄町特産品、まこもたけを毎年買いに行きます。
キノコではありません。
イネ科植物に菌がついて、肥大化した部分を食べます。
こんな感じ。ピーラーでさっと皮むき。
今日は、塩コショウ、醤油、酒、砂糖、和風だしで炒めていただきました。
素材そのものの味を楽しみたいのであれば、
グリルで焼いて、塩だけでも十分美味しいです。
タケノコのような食感です。
味もクセがなく、トウモロコシのような甘味がふんわりします。
何の料理にでも使える食材かと思います。
が、ほとんどスーパーで見かけることはありません。
頑張って普及して欲しいですね。
Ａｍａｚｏｎでも買えますので、ぜひ一度ご賞味ください。
Oishiina Shop 輸入 まこも茸〈マコモダケ〉 1ケース 10Kg前後 10パック前後
- 出版社/メーカー: オーガニックプロモーション?
- メディア: その他
- クリック: 1回
- この商品を含むブログを見る
鮒ずし（発酵食品）
鮒ずし
滋賀県琵琶湖の名産品。
鮒ずしです。
発酵食品なので、果たしてそのお味は。
ぐうっ！チーズの様な発行の香りと魚の酢漬けのような酸味が強烈だ。。
うーむ。1切れはまあ食べれるが、2切れ目からはちょっと厳しい。
加工品ではなく、現地でも食べるべきだったかな。
頑張って完食しましたが、あまりお箸が進まない。。。
酸味が効いた発酵食品好きのお酒飲みの方は是非どうぞ。
なお、琵琶湖ではブラックバス、ブルーギル料理が食べられるので
またいずれチャレンジします！
にしても、開封してずーっと冷蔵庫に置いてあったイオンの安いボジョレーの方も
酸味が・・。
Ａｍａｚｏｎにもありますが、自分が食べるようには買えないな。。。
マグロの白子
マグロの白子
さかなや道場姫路店で食べたマグロの白子。
マグロの白子は聞いたこともなかったので、早速注文。天ぷらです。
写真の下部（上部はアナゴの刺身）
そもそもマグロだけに、白子もでかい。
お味はというと、
うむ。白子の生臭さがちょっときついな。。。
そもそも白子は当たりはずれがあるので、今回はハズレだったのかもしれない。。
また、見かけたらチャレンジしよう。
さかなや道場姫路店は他にもマグロのテールとかもありました。
写真撮り忘れた。。。
また行きたいと思います。
