マムシ炒め、生き血、卵の刺身（ジャパンスネークセンター）
マムシ炒め、生き血、卵の刺身（ジャパンスネークセンター）
群馬県にはジャパンスネークセンターという施設があるので、行ってきた。
何とそこではマムシ料理が食べられる。
ヘビとかの写真撮った記憶はあるのですが、見当たらず。料理の部分しか残ってなかった。。
捌く前。マムシは以外に小さい。
噛まれたら大変だけど。
施設内イベントでキバから毒が出るところも観れます。
おそろし。
こんな感じで、手際よく皮が向かれて行きます。
向かれて、ツンツルテンになった状態。
皮をむかれたアナゴのようです。ヘビには見えん。
で、ここで出てきたのが、生き血。
水で薄めているようですが、
そもそも容器が赤なので、赤い度がよく分からん。
さっそく、ぐいっと飲む。
うう。やはり鉄の味がするし、生臭い。
美味いものではないが、貴重な体験でした。
ほんで、出てきた炒め物がこちら。
主役の蛇より、ネギが前に出て来とるがな。
お味は、カリッとしており、美味です。ほぼ無味無臭かな？
いつもの連れ（ヤロー）とのいつもの旅行ですので、
ヘビと知らされず食べた後にヘビと教えられた、アイドル
のような下りは一切なく、淡々と美味しくいただきました。
季節によっては、マムシの卵が食べられるとのことです。
残念ながらシーズンでなく、食べられず。。。
施設は古いですが、充分楽しめるところだと思いますので、蛇が苦手でなければ是非行ってみてはいかがでしょうか？
（ヘビに噛まれて壊死した患部の写真とかもあったので、気を付けてください。）
ここの施設の方々は、いかにも研究者っという感じの方々ですね。
爬虫類好きなんだろうな。。
なお、マムシの生き血を飲んだからといって、
夜にカッカすることもなく、部屋でお酒飲みながら、レトロゲームをして寝ました。
（旅行先で桃鉄をやる。旅行先の物件駅で、名物やらを勉強する！が好きです。
但し、レトロゲームなので、時代が違ってたり。東京の物件がプリクラとかね）
ドジョウのかば焼き
ドジョウのかば焼き
半年ほど前に訪れた、金沢県の近江市場で、ドジョウのかば焼きが店頭で売られていた。
さっそく購入。
お味は、うまい！
まあ、ウナギ、アナゴ、ナマズ、どぜう。この辺りのお魚はかば焼きにすれば、美味しいであろうというのは、容易に想像がつきますが。
特に、淡水魚はキチンと泥抜きをしているのでしょう。。
イメージ的には、アンコウもかば焼きで一度食べたい。
京都の中央市場でも売ってたと思う。
実はナマズのかば焼きを食べたことがないので、一度食べたいと思います。
食べたらまたUPします。
埼玉県の吉川が有名のようなのですが、なかなか行く機会がなく。。
先日、関東に行く機会があったので、埼玉に住む、大学時代の同級生（女子）を誘ったら
ナマズは・・
と断られたぜ。。
まあ、断った理由がナマズじゃかったかもしれんけどな！！
（都内の普通の居酒屋には付き合ってくれました）
きびなごのお刺身
きびなごがお刺身に
きびなごといえば、茹でてあるものか、くぎ煮、海釣りのエサを想像するのですが（自身の地方では）、なんと、スーパーで刺身が売っているではないか！！
（だいぶ前の話ですが。。。）
普通にお刺身で食べる地域があれば、すみません。。
とりあえず早速購入してみる。
美しい。
さよりのお刺身のようにも見えますね。
お味は、予想通りの淡白な白身魚ですね。
文句なしに美味しいです。
まあ、新鮮な魚だと、何でも刺身にすれば美味しいと勝手に想像してますが。
魚の図鑑とかだと、泥くさくて食用には向かない とか書かれている魚がありますね。
まあ、お寿司屋、スーパーで見ないので概ね当たっているのではないかとは思いますが。
深海魚水族館の近くで食べた深海魚は脂がのってて美味しかったけどね。
しかし、これ以降全然置いているのを見かけなくなった。。
残念です。
なんこつ（ひざ）ジャーキー
鶏のひざなんこつジャーキー
酒屋さんのツマミコーナーで見かけた。
広島のせんじ肉、砂肝ジャーキーなどは見たことあるが
ひざなんこつジャーキーだと！！
なんこつ好きとしては、買わざるを得ない。
ジャーキーの定義が分かっとらんのだが、乾燥肉と勝手に解釈している。
軟骨はそもそも、水分少ないと思うのだが、それをジャーキーに！？
酒も用意して、早速お皿に盛ってみた。
・・・思ってたんとちゃう。。。
ジャーキーというより、唐揚げやな。
ブログを書いてて気付いたけど、商品パッケージに盛り付け例出てるし
実際の盛り付けとほぼ一致している。。
味は悪くないので、そういうもん という認識であれば、全然OKなものですわ。
もっとジャーキーって感じの軟骨ジャーキー、居酒屋マスター作ってくれないかな。。
むずいと思うけど。。
Amazonで検索すると、ゴン太のなんこつ が出て来てしまいます。
近くのお酒専門店あたりで根気よくお探しください。。。
のれそれ（アナゴの稚魚）
のれそれ（アナゴの稚魚）
高知地方で、のれそれというアナゴの稚魚の食べ物がある。
今では、高知には2か月に1度ほど行く機会があるので、よく食べますが
初めてメニューを見た時はどんな料理か店員さんに確認したよ。
透き通った状態の稚魚ですが、しっかりアナゴの形が確認できます。
お味は、歯ごたえがあって、僅かに苦みがあって、酒のあてにはぴったり。
だが、どうしても数が減ってしまっているウナギの稚魚を連想してしまい、気持ちの面では美味しくいただけない。。。
鮮度命。検索したけど、Amazonにはなかった。
高知に行かれた時は是非。高知はカツオの塩タタキも是非！
しかし、アナゴの稚魚ってどうやって獲ってんだろう。。
台湾の夜市屋台は謎食材がたくさん
台湾の夜市屋台
大分前ですが、台湾の夜市に行ってきた。
台湾には臭豆腐たる珍味があるのは、知っていた。
写真撮り忘れたが食べたぜ。連れはギブアップしてたが。
そしてお汁をガッツリ手にこぼしてしまい、ホテルに戻るまでずーっと手が臭豆腐だったわ。
さて、ここで書くのは臭豆腐ではない。
夜市屋台で売られていた煮込み料理↓
敢えてよく分からんものをチョイスして、テイクアウトしたが、ほんまに分からん。
アップしてみる。
何の動物のどこの部位かも皆目見当がつかん。
手前の骨っぽいのは鶏っぽいが、奥の白いホルモンみたいなものと、右の白いブドウみたいなものは一体なんだ。。
これは、鶏の足。奥にある、こてっちゃん みたいなやつはトサカか？
さて、お味はというと。。。
わからん！
というのも、台湾に入ってから、どの料理を食べても何だか特殊な調味料の香りがするのである。
連れとは「例の香り」と定義づけていたが。
おそらく日本でいうところの醤油、かつおだし的なものなのであろう。
しかし、台湾で思った事は、日本人よりマナーがいいのではないか？
・電車で路線図を見ていると、スッと詳細な路線図を女性から渡された。
・電車の発車が20分ほど遅れ、車内が満員になっても、皆静かに待つ。
・2人旅行と察した瞬間に、2人でお釣りを割れる紙幣単位で返してくれる。
・夜市は日本のお祭り屋台みたいなのに、ゴミがほとんど落ちていない。
等々。
メニューには現地語の下に日本語で書いてくれているお店もあります。
翻訳ソフトの直訳変換っぽくて笑えますが、何となく分かるので。
イルカのラーメン は笑いました。
イルカは海豚と書くので、豚骨ラーメンのことでしょう。
ほんまにイルカのラーメンやったら、食べてたけど。
またいつか台湾には行きたいと思います。
鶏の鎖骨
鶏の鎖骨
近所のスーパーでこんなものが売られていた。
鳥の鎖骨。
うむ。焼き鳥屋でも見たことがない。
早速購入し、グリルで焼き鳥にしてみた。
写真上部の、白くて枝分かれしている方です。
（下は、一緒に売られていたぼんじり）
さて、お味はというと、ささみっぽくて、ささみより少しジューシーかな。
そして、骨が邪魔して食べにくい。。
その分逆にぼんじりの脂がずっしりと来る。。
まあ、手間を考えたらやはりささみにやな。。
生産過程ででる鎖骨は主にどこに行くのだろうか。。。
ところで、ぼんじりに初めて包丁を入れたけど、小さい骨があるのね。
そこそこ取り除くが面倒だ。
いつも焼き鳥屋で普通に食べているけど、こんな苦労があるのね。
もっと言えば、卵の黄身みたいな、黄色い脂肪の固まりも付いてますが、見た目が少し悪いので、焼き鳥屋は取り除いているのではないかと。
一塊のにんにく（一片種ニンニク）
一塊のにんにく 一片種にんにく
美味しいニンニクだけど、皮をむいたりが面倒
という方には、一片種にんにくというものがあります。
見ての通り、一片ですので、皮むきやらが一回で済むという優れもの。
白スライムやな。
レンチンで、ほこほこニンニクにしてみました。
旅行先の居酒屋で、ニンニクのホイル焼きを頼んだら、これが出て来て知りました。
会計の際にお店の人に聞いてみたところ、快く教えてくれました。
Amazonで検索してもHITしませんでした。
ごく稀ですが、売ってるスーパーを見かけます。（旅行に行ったら、ご当地スーパーに行くのも趣味です。）
気になりましたら、是非頑張って探してください。少なくとも、三重県の主婦の店というスーパーと奈良県の野菜専門で扱っているお店（名前忘れちゃった。）ではありました！
味は、ニンニクの香りが少し弱めです。
実家の庭に植えてみたけど、全然育たず。
まあ、市販のものは、根っこが生えないようにしているようなので、やむを得ない。
根っこと芽があるニンニク（ひげニンニク）
ひげニンニク（根と芽が出ている）
地元のスーパーで見つけたひげニンニク。
根と芽が出ている状態のニンニクです。パッケージには匂いが控えめになるとのこと。
ニンニクは香りを楽しむものなので、控えめにしなくていいのですが。。
早速購入して、調理（炒めるだけ）。
画像中央のものがひげニンニクです。
左はカツオの塩タタキ（高知名物。いずれまたブログで書きます）。
右は中国産のほこほこニンニク（レンジでチン）
食べてみると、全然ニンニクの香りがして、おいしいやん。
ただ、難点なのが、根っこと、芽の部分が先に火が通って焦げてしまうので
火加減が非常に難しい。
にんにく食べ過ぎやな。中毒の例もあるので、気を付けます。
しかし、最近地元スーパーで扱わなくなってしまった。
確かに買った時もお勤め品コーナーにいっぱいあったし、
その後もお勤め品コーナーに定期的に置かれていた。。
やっばり値段かなあ。
量のわりに198円ぐらいだったので、
俺のように珍食材好きは買うかも知れないが
主婦主夫は国産ニンニク買っちゃうんやろなあ。
珍食材 うなぎの肝の缶詰
珍食材 うなぎの肝の缶詰
倉敷の平翠軒でみつけたうなぎの肝缶詰。
平翠軒はこちら↓
うなぎの肝はもちろん食べたことがあるのだけれど、缶詰があるとは。
早速オープン。
でかい生姜がドーンとあり、肝臓、心臓（多分）っぽいものが入ってます。
味はというと、確かにうなぎの肝の味もしますが、一般的なあの缶詰味がします。
缶詰で立ち飲みが好きという方には、いいですね。
自分はやっぱり焼いたやつの方がいいけれども、これはこれでいいです。
珍味一覧、珍味まとめ、おつまみ一覧、おつまみまとめ、郷土料理一覧、郷土料理まとめ
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ブログ内で記載した色んな珍味を単純にあいうえお順に珍味一覧、珍味まとめ、郷土料理一覧、郷土料理まとめにしております。
まだ、全然少ないですが、随時更新していきます。全部の行はいつ埋まるかね。。頑張ります。
地元の方からすれば、珍しくないものもあるかもですが、ご容赦下さい。
珍しい食べ物を知るきっかけになれば嬉しいです。
なお、何でも食するわけではありません。そういうものを頂く、食べる文化があるものを自ら食して、記載しております。
食材の最後の数字は自己採点です。
４：定期的に食べたい
３：見かけたら食べたいもの
２：あまり箸は進まないが、食べる機会もあまりないので、機会があれば食べる
１：出てきたら１つは食べるけど、多分ギブアップ
あ
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・こんにゃくの干物（カムカムカール）：３ こんにゃくの干物 - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
さ
・さえずり（クジラの舌）：２ さえずり（クジラの舌） - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
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・シャキシャキじゃがいも：３ シャキシャキじゃがいも - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ジャンボシイタケ：2 ジャンボシイタケ - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ジャンボマッシュルーム：2 ジャンボマッシュルーム - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・シュクメルリ：３ グルジア料理 シュクメルリ - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
す
・スズメのかば焼き：1 スズメのかば焼き - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
せ
・せんじ肉（ホルモンのジャーキー）：４ せんじ肉 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
そ
・
た
・タイヤカスさきいか：3 タイヤカスさきいか - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・台湾夜市屋台（謎食材）：２ 台湾の夜市屋台 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・タケノコ（牛の大動脈）：３ タケノコ（牛の大動脈） - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・たこタマゴ（イイダコの頭にうずらの煮タマゴ）：４ たこ卵 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・たこトンビ（タコの口の部分）：３たことんび（たこの口） - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
ち
・チキンジャーキー：3 チキンジャーキー - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・チャンバラ貝：３ 土佐の珍味 チャンバラ貝とまいご（巻貝） - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・チョウザメのフライ：３ チョウザメのフライ - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
つ
・つくしのお浸し：３ つくしのお浸し - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ツルムラサキ（野菜）：２ ツルムラサキ - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
て
・テナガエビの唐揚げ：３ テナガエビの唐揚げ - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
と
・ドジョウのかば焼き：３ ドジョウのかば焼き - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・鶏の鎖骨：３ 鶏の鎖骨 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ドリアンキャンディー：１ ドリアンキャンディー - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・鶏肉餃子：3 鶏肉餃子 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ドリプシ（大阪の乳性飲料）：２ 乳性飲料ドリプシ - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
な
・生このこ：2 生このこ - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・なんこつ（鶏のひざ）ジャーキー：２ なんこつ（ひざ）ジャーキー - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
に
・ニベ（いしもち）のお刺身：３ ニベ（いしもち）のお刺身 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・にんにく（一片種ニンニク。一塊になっているニンニク）：３ 一塊のにんにく 一片種にんにく - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・にんにく（ジャンボにんにく）：２ ジャンボにんにく - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・にんにく（ひげニンニク。根と芽付のにんにく）：３ ひげニンニク - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
ぬ
・
ね
・ねり梅酒（ドロドロの濃い梅酒）：４ ドロドロの濃い梅酒 ねり梅酒 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
の
・のどぐろ煮干し：２ のどぐろ煮干し - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・のれそれ（アナゴの稚魚）：３ のれそれ（アナゴの稚魚） - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
は
・はたはたの刺身：２ はたはたのお刺身 - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・蜂の子 ：２ 蜂の子缶詰 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ばとう（マトウダイ）のお刺身：3 ばとう（マトウダイ）のお刺身 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
ひ
・
ふ
・ふぐの子（卵巣）：３ 珍味 フグの子（フグの卵巣） - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ふぐの生ハム：３ ふぐの生ハム - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・鮒ずし（発酵食品）：１ 鮒ずし（発酵食品） - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
へ
・
ほ
・ほうき草の実：３秋田郷土料理 ほうき草の実 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・干し数の子：3干し数の子 - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
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ま
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・松きのこ：３ 松茸ならぬ松キノコ - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・マムシ炒め、生き血、卵：２ マムシ炒め、生き血、卵の刺身（ジャパンスネークセンター） - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・マンボウのコワタ（小腸）：４ 珍味 マンボウの小腸（こわた） - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
み
・ミンナミンC（エナジードリンク）：3 ミンナミンC - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
む
・
め
・メガデスソース（激辛ソース） ：４ 日本に正規輸入がないメガデスソースを食べてみた - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
も
・
や
・やなぎまつたけ ：2 やなぎまつたけ - マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
・ヤマモモの実：3 ヤマモモの実 - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
ゆ
・
よ
・
わ
・わらずぼ：３ 有明名物わらすぼ - 【文書短め】マイナースポット、珍食材、珍味、郷土料理、昭和レトロ巡り、メタルカバーを徒然に
珍味 マンボウの小腸（こわた）
珍味 マンボウの小腸（こわた）
（秋刀魚も映っちゃってますが。。）
毎年２回程、この地域に訪れる機会があるので、その際必ず買います。
軽くあぶって、七味で。
食感は、焼き肉のミノのようなこりこりした触感です。
味は塩気の聞いた、スルメやら軟体系の一夜干しのお味で、美味です。
お酒はぬるめの燗がいい。肴はあぶった烏賊でいい。
のお方にはぴったりと思います。
尾鷲のお店でしか市販は見たことありませんが、
Amazonでもありました！
北三陸になってますね。。他の地域でも食べるんですな。失礼しました。。
産直丸魚 北三陸 岩手洋野町産 マンボウの小腸(こわた) 300ｇ入 カット加工済みのマンボウのホルモン 珍味です！
- 出版社/メーカー: 洋野町種市のさかなや 産直丸魚
- メディア: その他
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